La importància de la qualitat del producte a la indústria alimentària

A Espanya, la indústria d'alimentació i begudes és la primera branca manufacturera del sector industrial, segons les darreres dades d'Estadística Estructural d'Empreses de l'INE.

Les empreses donen una importància cabdal a les Auditories de sistemes de seguretat alimentària i qualitat del producte.

Què és una auditoria de seguretat alimentària i qualitat de producte?

Per definició, una Auditoria de sistemes de seguretat alimentària és l'avaluació sistemàtica, documentada, periòdica i objectiva que es realitza per determinar si el sistema implantat compleix les disposicions establertes, de manera efectiva.

En aquest sentit hi ha diverses normatives de referència entre les quals destaquen la ISO 22000 – Gestió de la Innocuïtat dels aliments , BRC Food Standards – British Retail Consortium i IFS Food – International Featured Standard.

La clau a les auditories de qualitat de producte

Un cop passades aquestes auditories alimentàries s'obté l'anhelada certificació alimentària que abasta la totalitat de la cadena de subministrament, és a dir, va des dels ramaders i pagesos fins als processadors.

Dins aquestes auditories alimentàries apareixen una sèrie de termes molt importants, qualitat de producte, auditoria de producte, homologació de producte . L'auditoria de producte, com el seu nom indica, comprova la qualitat del producte o servei, per determinar si compleix les especificacions o necessitats del client

Normalment en una auditoria, l'auditor, acompanyat de la persona responsable del departament de qualitat, inspecciona les instal·lacions de producció de l'empresa. Per això, observa i estudia tota la documentació i els registres de cadascuna de les àrees i estacions de treball.

Com superar una auditoria de qualitat de producte?

Aquests clients gestionen d'una manera àgil i senzilla una gran quantitat de documentació

Des de dokify ajudem les empreses a controlar tota la documentació relacionada amb la qualitat del producte gràcies a la nostra potent eina de gestió de requisits que proporciona una automatització i digitalització de documentació de productes i proveïdors única al mercat .

A dokify treballem amb grans clients del sector alimentació i entre les seves necessitats apareixen freqüentment la necessitat de controlar i mantenir al dia aquesta documentació, registres, evidències relacionades amb la qualitat de productes i seguretat alimentària.

Com a exemples tenim empreses del sector alimentari que gestionen categories de productes (envasos i embalatges, ingredients i additius o productes químics).

Aquesta categorització de proveïdors i els seus productes la fan de manera automatitzada a través del nostre portal d'homologació.

Aquests clients gestionen d'una manera àgil i senzilla gran quantitat de documentació associada, com ara:

• Certificat Conformitat / Ús Alimentari
• Fitxa de Seguretat, Test Migració
• Certificat Kosher.

A més, un dels atractius de gran potencialitat és lAPI de dokify. A través seu es poden extreure informes, crear productes, consultes etc.

Vegem-ne un exemple d'integració de la nostra API

Integració amb SAP per a un client referent del Sector Indústria Conservera:

Aquesta integració permet al nostre client poder realitzar nombroses consultes de manera automàtica des de SAP sobre dokify. Per exemple:

• Convidar a registrar-se a dokify a proveïdors des de SAP
• Crear productes o comprovar que tots els requisits dun producte sestà complint abans de llançar una comanda.

Aquest client utilitza dokify per a la gestió de la coordinació dactivitats empresarials (CAE) i la gestió de requisits de proveïdors i productes.

Contacta amb nosaltres i estarem encantats d'ajudar-te. info@dokify.net

‍